en 31/05/2018
Por El Chef Quick Fire
Para el partido México vs Suecia, esta receta de Salmón al Limón es esencial. El grupo de México para Rusia 2018 no está nada fácil y no podemos bajar la guardia ante unos suecos que no sólo son muy poderosos, son rápidos y tienen ventaja en el juego aéreo.
Para este partido vamos a disfrutar una delicia de Escandinavia. Un platillo sencillo en su preparación pero con una fusión impresionante de sabores.
Ingredientes
- 1/2 kg. de Salmón fresco
- Dos limones en rodajas finas
- Dos cucharaditas de alcaparras
- Aceite de Oliva
- Sal y pimienta
Utiliza Quick Fire Líquido para Encender Carbón y prende el asador a fuego medio. Recuerda abrir las ventilas inferiores a la mitad, si tu asador las tiene. Si no es así, eleva la parrilla para evitar que el fuego sea demasiado fuerte.
A continuación, con papel aluminio crea una bandeja. Es recomendable usar una doble capa de papel para darle mayor estabilidad. Agrega un chorrito de Aceite de Oliva y haz que cubra toda la superficie levemente.
Sazona y da una sellada rápida al salmón directo a la brasa únicamente del lado de la piel con el objetivo de dorarla y tener un sabor más intenso.
En seguida, posa el salmón sobre la bandeja de papel aluminio. Cúbrelo con rodajas muy finas de limón y agrega las alcaparras y un chorrito más de Aceite de Oliva.
Cubre con más papel aluminio creando una especie de horno doblando las esquinas.
Coloca sobre la brasa de 15 a 20 minutos.
Retira el «horno» que hiciste y ábrelo con mucho cuidado.
Finalmente, sirve el Salmón al Limón y presenta con un timbal de arroz a la mexicana. Disfruta de México vs Suecia con una receta fácil y muy rica.
Tiempo de Preparación:
Tiempo de Cocción:
Tiempo Total:
Sirve: 2 porciones